東京神楽坂、都内５つ星ホテルでの修行を経て2019年に伊豆に移住、2021年11月18日【BISTRO KEN】をオープン、狩猟免許を取得し自ら狩猟、料理する「猟利人」のシェフが腕を振るい、ジビエ屋ならではのメニューで皆様をおもてなしします。